¡Comida italiana, lo mismo nos hace decir Mama Mia! Italia es uno de los países más pintorescos del mundo y alberga las mejores recetas de comida. Si bien a menudo es estereotipada solo para pasta y pizza, la comida italiana tiene mucho que ofrecer de lo que sabemos. Los ingredientes principales que son indispensables para cualquier receta italiana son tomates, ajo, aceite de oliva, albahaca y parmesano. Estos ingredientes básicos forman la lista esencial de comestibles de la comida italiana. El menú típico italiano se compone de Antipasti (entrantes), Zuppa e Salsa (sopas y salsas), Pane (Pan), Pizzas, Pasta, Pesce (Platos de pescado) y, por supuesto, los postres. En este artículo, discutiremos algunas de las mejores recetas de comida italiana con fotos que seguramente te harán agua la boca.
Las mejores recetas de comida italiana:
No vegetales:
1. Filete Mignon Con Ensalada De Rúcula:
Esta receta es uno de los platos de carne con mejor sabor. Aragula es una ensalada verde picante, que combina muy bien con un bistec bien hecho. El filete simple y ligeramente sazonado sobre una cama de hojas de aragula lo convierte en un almuerzo saludable y sabroso.
Ingredientes:
- 4 filetes de carne
- ½ cucharada de sal
- ¼ cucharada de pimienta negra
- ½ cucharada de ajo
- 2 cucharadas de jugo de lima fresco
- 1 cucharada de orégano
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de albahaca
- 1 taza de hojas de aragula
- 1 taza de champiñones
Método:
- Para comenzar, comience a marinar el trozo de carne en sal, orégano y aceite de oliva con un toque de albahaca y luego fríalo bien en aceite de oliva y ajo.
- Mediano a bien hecho es perfecto.
- Ahora use aderezo para ensalada italiana para mezclar la ensalada de rúcula y agregue aceitunas y guisantes como desee.
- Cortar y freír los champiñones en aceite de oliva y agregarlo a la ensalada con una guarnición de pan de ajo o pasta tostada con aceite de oliva.
2. Zuppa Toscana:
Zuppa Toscana significa literalmente "Sopa al estilo de la Toscana". Esta sopa clásica está hecha de col rizada, papas, apio, aceite de oliva, pan toscano y tocino italiano. Es una sopa extremadamente sabrosa que se puede servir como una comida en sí misma.
Ingredientes:
- 1 taza de salchicha italiana suave
- 1 cucharada de pimienta triturada
- 4 rebanadas de tocino
- 1 cebolla grande
- 1 cucharada de ajo
- 2 latas de caldo de pollo
- 3 papas
- 1 taza de crema espesa
- ½ manojo de espinacas o col rizada
Método:
- Para esto necesitaría unir salchichas ahumadas, tocino y pollo.
- Ahora comience horneando las salchichas precalentando el horno y luego en una sartén agregue el ajo, la cebolla y el tocino y cocine en aceite de oliva.
- Una vez que el tocino esté bien cocido, desmenúcelo y cocina un poco más.
- Ahora mezcle el crumble en la sopa con la base de pollo o el caldo y deje caer las salchichas en ellos.
- Ahora agregue la crema y sirva.
3. Salchicha italiana y sopa de tortellini:
Esta sopa extremadamente aromatizada tiene todos los elementos de la cocina italiana. Está hecho con salchichas italianas, ajo, tomate y vino tinto. La porción recomendada es tomar esta sopa con un poco de pan italiano caliente rociado con aceite de oliva. Esta sopa es todo lo que necesitas en un día lluvioso.
Ingredientes:
- 1 paquete de salchichas italianas
- 1 taza de cebolla picada
- 3 ajos
- 4 tazas de caldo de pollo o ternera
- ½ taza de agua
- ½ taza de vino tinto
- 3 tomates grandes, pelados y sin semillas
- 1 taza de zanahorias
- ½ cucharada de hojas frescas de albahaca
- ½ cucharada de orégano
- 1 lata de salsa de tomate
- 1 paquete de pasta tortellini
Método:
- Comience freiendo las salchichas en una sartén y desmoronándolas.
- Póngalo a un lado en una servilleta y luego en una sartén agregue caldo de res, ajo, calabacín, tomillo, albahaca, orégano, vino, pimientos, puré de tomate, tomates y callos dulces si lo desea.
- Agregue las salchichas y tortellini y cocine a fuego lento y sirva con parmesano.
4. Pollo al limón Saltimbocca:
Esta versión fácil de recetas de comida italiana se puede hacer en poco tiempo. Saltimbocca es un plato italiano hecho de chuletas de pollo envueltas en ternera. La palabra Saltimbocca significa literalmente "saltar en la boca". Así se hacen y se comen estas sabrosas chuletas.
Ingredientes :
- 4 chuletas de pollo
- 1 cucharada de sal
- 12 hojas de salvia fresca
- 8 tiras de jamón serrano
- 4 cucharadas de aceite virgen extra
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de almidón de maíz
Método:
- En esta receta, el pollo se corta en filetes o salchichas y luego se envuelve en jamón y ralladura de limón.
- En un recipiente aparte, exprima lima fresca o limón y luego vierta sobre el pollo.
- Ahora use vino blanco y aceite de oliva en una sartén y dore bien los trozos de pollo.
- Puede agregar esto como guarnición a la pasta o al pan de ajo.
5. Pollo Marsala:
El pollo marsala es un plato de fusión italiano-estadounidense. Está hecho de chuletas de pollo, champiñones y vino marsala. Este plato se originó en el siglo XIX, donde muchas casas producían el famoso vino Marsala. Hay muchas versiones de este plato popular.
Ingredientes:
- 4 chuletas de pollo
- 1 cucharada de harina
- Sal kosher
- Pimienta negra
- 1/4 de taza de aceite virgen extra
- 4 jamón serrano
- 8 onzas de champiñones
- ½ taza de vino de marsala
- ½ taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1/4 taza de perejil
Método:
- Envuelva los trozos de pollo en harina y albahaca y antes de frotar el orégano.
- Ahora mezcle ligeramente el pollo en aceite de oliva para obtener un ligero color dorado.
- En una sartén agregue el vino Marsala y el jerez y luego agregue los champiñones de ajo frito con aceite de oliva.
- Agregue tomates y tomillo y ponga los trozos de pollo.
6. El clásico espagueti y albóndigas:
Este es un plato clásico italiano y cada hogar italiano tiene su propia versión. Básicamente es un plato italoamericano donde el tradicional espagueti italiano se combina con las albóndigas americanas. Este es un plato picante y está hecho con salsa de tomate.
Ingredientes:
- 1 paquete de espagueti
- sal
- 1 taza de carne
- 2 cucharadas de salsa Worchester
- 1 huevo
- ½ taza de migas de pan italiano
- ¼ taza de parmesano rallado
- 2 ajo
- 1 taza de aceite de oliva
- Caldo de carne
- Especias
- Crema
Método:
- En una sartén dore la carne picada con cebolla, aceite de oliva, tomillo, crema agria o yogur, orégano y albahaca.
- Mezcle ligeramente hasta obtener el color adecuado y ahora haga bolas con ellos.
- En otra sartén hervir la pasta con aceite de oliva en el agua.
- Ahora vierta un poco de agua o vino o crema agria en una sartén junto con hierbas clásicas y prepare las albóndigas.
7. Lasaña:
Lasaña es uno de los platos clásicos directamente de Italia, donde la pasta suave y el queso fundido son el ingrediente principal junto con el relleno pesado. El relleno se puede hacer con verduras o carne picada junto con orégano, albahaca, tomates y un poco más de queso y terminaría con una deliciosa lasaña en capas.
Ingredientes:
- 1 paquete de carne de res
- 1 cebolla
- 1 lata de champiñones
- 1 frasco de salsa para pasta
- 1 taza de queso
- 1 taza de queso ricotta
- ¼ taza de queso parmesano
- 2 huevos
- 1 paquete de láminas de lasaña
Método:
- Precaliente el horno a 175 grados Celsius
- Ahora en un wok grande, toma un poco de aceite y fríe la carne hasta que se dore.
- Agregar champiñones y cebollas
- Agregar salsa para pasta
- Ahora combina todos los quesos y huevo
- Extienda esta mezcla de manera uniforme en un recipiente para horno
- Agregue una hoja de lasgna y agregue más mezcla en la parte superior
- Coloque los ingredientes en capas y cocine por 45 minutos
8. Camarones Arrabbiata:
Arrabbiata recibe su nombre de la palabra "enojado". La salsa está hecha para ser picante y generalmente se basa en tomates, ajo y hojuelas de chile. La arrabbiata de camarones es una de las recetas italianas más fáciles de preparar y es bastante deliciosa.
Ingredientes:
- 1 paquete de camarones frescos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal
- ½ taza de cebolla
- 2 cucharadas de ajo
- ½ cucharada de albahaca
- ½ cucharada de hojuelas de chile
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 lata de tomates
- 2 cucharadas de perejil picado
Método:
- Hervir los camarones y la pasta y luego mezclar las hierbas necesarias como el tomillo o la albahaca junto con el orégano.
- Luego mezcle ligeramente en aceite de oliva con cebolla, tomates cortados en cubitos, ajo machacado y luego sirva.
9. Salchicha y brócoli Rabe Frittata:
La frittata es como un panqueque que se hace en una sartén. Esto es extremadamente sabroso y delicioso. Frittata se puede servir para el desayuno de caldo y las comidas, ya que es bastante abundante y súper nutritiva. Cuando lo combinas con salchichas y brócoli, nada puede superar esta receta:
Ingredientes:
- 3 huevos grandes
- ½ taza de leche entera
- ½ taza de queso cheddar
- Sal kosher
- Pimienta negra
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- ½ taza de cebolla
- ½ taza de salchicha italiana
- 1 taza de brócoli
Método:
- Batir los huevos en un tazón y agregar queso cheddar, sal y pimienta.
- Ahora calienta una sartén y agrega un poco de aceite
- Freír algunas salchichas, brócoli, cebolla.
- Vierte la mezcla de huevo encima y cocina bien
10. Pasta con almejas y chorizo italiano:
Si te encantan los mariscos y las salchichas, puedes probar lo mejor de ambos mundos en esta receta súper fácil. Es bastante ligero, pero de sabor muy sabroso. Las almejas se consideran alimentos exóticos en la cocina italiana y se tratan como manjares.
Ingredientes:
- 1 paquete de espagueti
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 salchichas italianas
- 1 paquete de almejas
- ¼ taza de vino seco
- Sal kosher
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de perejil
Método:
- Cocine la pasta y drene el agua.
- Calienta una sartén y agrega un poco de aceite de oliva.
- Agregue salchichas, almejas, vino de cocina, mantequilla y pasta.
- Combínalos bien
11. Salami, mozzarella ahumada y albahaca Stromboli:
Este es un plato clásico italiano-americano, que es un tipo de envoltura que se llena con varios quesos, carnes y verduras italianas. La base está hecha con una masa de pan italiano y es similar a un calzone. La excepción es que Stromboli no usa salsa de tomate.
Ingredientes:
- Masa italiana
- 1 cucharada de ajo
- 2 tazas de mozzarella
- 4 rebanadas de salami
- ¼ taza de albahaca
- ¼ taza de tomates cherry
- 1 cucharada de romero
- 1 cucharada de sal marina
Método:
- Precaliente el horno a 375 grados.
- Enrolle la masa en un rectángulo y córtela en tiras.
- Luego con ajo, mozzarella, albahaca, salami, tomates cherry, romero y sal marina.
- Cúbralo con otra tira de masa
- Forra la bandeja para hornear con mantequilla
- Hornee estos por 20 minutos
12. Risotto de tinta de sepia:
Este risotto está hecho con tinta de sepia, también conocida como tinta de calamar. Este es un plato tradicional croata, pero también es famoso en Italia. Obtiene un color negro azulado oscuro del calamar de tinta. Echa un vistazo a esta receta única a continuación para saber cómo hacerlo:
Ingredientes:
- 2 tazas de caldo de verduras
- 1 libra de sepia
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana
- Sal kosher
- Pimienta negra
- 1 zanahoria pequeña
- 1 taza de arroz arborio
- ¼ taza de vino seco
- 2 cucharadas de tinta de sepia
- ¼ taza de queso parmesano
Método:
- En un recipiente grande, lleve el caldo a fuego lento y agregue el calamar
- Retirarlos una vez opacos y reservar
- En un wok grande, caliente un poco de aceite de oliva y agregue cebolla, zanahoria, sal y pimienta.
- Agregue calamares, arroz, vino y caldo, tinta de calamar
- Cocine hasta que el arroz esté listo
- Agregue el queso parmesano y cocine por 5 minutos más.
Snacks italianos:
13. Ensalada Caprese Con Salsa De Pesto :
Este es un popular plato anti-pasti o entrante en la cocina italiana. Tiene el sabor picante de un tomate, la frescura de la albahaca y la textura suave de la mozzarella. La mejor parte de este plato es la reducción balsámica de la salsa de pesto que, cuando se rocía en este plato, lo eleva a un nivel completamente nuevo.
Ingredientes:
- 3 tomates
- 1 paquete de queso mozzarella
- Albahaca fresca
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de pesto
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharada de miel
- sal
- Pimienta
Método:
- Cortar los tomates en el mismo grosor.
- Cortar el queso mozzarella en el mismo grosor
- Organícelos uno encima del otro alternativamente
- Espolvorea hojas de albahaca picadas
- Combina aceite de oliva, vinagre balsámico, miel, sal y pimienta.
- Rociar encima de la ensalada
14. Panzanella:
Este es otro plato de ensalada italiana popular que funciona maravillosamente como entrante. Especialmente en un plato caliente de verano, este fresco tazón de ensalada puede ser instantáneamente refrescante. Es bastante ligero y no necesita cocinar. Puedes prepararlo en un santiamén sin mucho trabajo de preparación.
Ingredientes:
- ¼ taza de cubitos de tomate
- ¼ taza de cubitos de pepino
- ¼ taza de cubitos de cebolla
- ½ taza de pimientos mixtos
- Sal kosher
- Pimienta
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Hojas de albahaca
- 1 cucharada de alcaparras
- Aderezo de vinagreta
Método:
- En un tazón combine todos los ingredientes
- Revuélvalos bien y rocíe el aderezo encima
- Decorar con unos picatostes de pan
15. Bruschetta:
Este es uno de los mejores aperitivos en la cocina italiana. Está hecho con ingredientes básicos como tomate, pan, aceite de oliva y queso. Si tiene una fiesta temática italiana, esta merienda es imprescindible en el menú. Incluso puedes agregar algunos champiñones como cobertura.
Ingredientes:
- 2 tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre
- 1 manojo de hojas de albahaca
- sal
- Pimienta
- 1 barra de pan fresco
Método:
- Primero blanquear y pelar los tomates
- Picarlos en cubos y quitar las semillas.
- Agregue ajo, aceite de oliva, sal, pimienta, vinagre a los cubos de tomate.
- Tostar las rebanadas de pan
- Extiende la mezcla encima
- Espolvorea hojas de albahaca y rocía más aceite de oliva.
La cocina italiana es una de las más sabrosas que hay en el mundo. Utiliza ingredientes frescos y no necesita mucha cocción. Para garantizar el sabor del plato, uno debe asegurarse de que la calidad de los ingredientes no se vea comprometida. A diferencia de otras cocinas que enmascaran el sabor con especias, la comida italiana se trata de convertir a los ingredientes principales en el héroe del plato. El queso fresco, los tomates frescos y maduros, la albahaca fresca y el aceite de oliva de buena calidad son de suma importancia para la cocina italiana. Esperamos que te haya gustado este artículo y que pruebes algunas de estas recetas en casa.