¿Esperando probar la verdadera comida callejera china en China? Ten cuidado con lo que deseas. Mientras que algunos son manjares que simplemente no puedes resistir, otros pueden ser aquellos a los que te gustaría resistir. Sea lo que sea, es auténtico y parte de la cultura y muy barato. Prepárese mientras le damos una idea de algunos de los alimentos chinos más conocidos en las calles de la ciudad y sus alrededores.
Recetas chinas de comida callejera:
1. Bing:
Un pan plano a base de harina de trigo que se puede comparar con un crepe francés, un paratha mundial o una tortilla mexicana, los Bings se comen más comúnmente para el almuerzo. Puede encontrarlos cocinados en una sartén o plancha en muchos puestos de carretera, mientras que algunos de ellos simplemente se hornean. Los bings también vienen con sus propias variaciones, como Jianbing, que es un panqueque de huevo frito, Luo bo si bing que está lleno de rábano rallado y una variedad de otros.
2. Tang hu lu:
También llamado bing tang hu lu, es un aperitivo chino tradicional de fruta recubierta de azúcar que se ensarta en palitos de bambú. Estos son ampliamente vendidos por vendedores en muchas ciudades chinas. La fruta original utilizada era el espino chino, pero hoy en día los vendedores también usan frutas como naranjas, fresas, kiwis, piñas, arándanos y uvas. El pincho se sumerge tradicionalmente en jarabe de azúcar, pero sabe igual de bien con una capa de chocolate o espolvoreado de sésamo. Esta es la sabrosa receta china de comida callejera.
3. Sheng Jian:
Estas albóndigas al vapor o fritas son un plato clásico de Shanghai. Hecho de harina en una envoltura exterior crujiente y relleno de carne de cerdo, son un favorito caliente en las calles. Saben mejor cuando se fríen y se adornan con semillas de sésamo o cebolletas.
4. Bolas de arroz:
Un plato dulce muy preferido, las bolas de arroz o el ci fan tuan, como se les conoce, se hacen envolviendo firmemente un trozo de masa frita con arroz dulce pegajoso. Otros rellenos que se incluyen son verduras en escabeche, hilo de cerdo y azúcar, lo que lo convierte en un plato de desayuno popular.
5. Saltamontes ensartados:
Comer insectos es lo más natural en China como este ramo de saltamontes ensartados. Hervidos o asados hasta que estén crujientes, son un manjar en los mercados locales y son muy apreciados por las personas que desean obtener un sabor fuera de lo común.
6. Chuanr:
Originarios de la provincia china de Xinjiang, estos kebabs asados son una comida callejera popular en las ciudades de Beijing, Jilin y Tianjin. Tradicionalmente hechos de cordero, ahora están hechos de pollo, cerdo, carne de res y mariscos como los mariscos. Para aquellos que quieran ampliar sus papilas gustativas, Chuanr también se puede encontrar a partir de varios insectos y bichos y otros animales exóticos donde se puede meter en ellos fuera de los locales nocturnos y paradas de taxis. Esta es la mejor receta china de comida callejera.
7. Chou Doufu o Stinky Tofu:
Chou Doufu o tofu apestoso como se le conoce no solo hará que sus papilas gustativas se estremezcan, sino que sus fosas nasales se dilatarán. Un tipo de tofu fermentado con un fuerte olor, es un aperitivo al costado de la carretera generalizado en China. Apestoso como siempre, se puede comer frío, al vapor, guisado o frito con salsa de chile como acompañamiento. Con las comparaciones con queso azul y carne podrida, se dice que el tofu apestoso sabe mejor cuando el olor es más fuerte.
8. Carne de serpiente:
El consumo de serpientes ha sido una tradición de larga data entre los chinos, y las serpientes ensartadas son un manjar callejero popular. Los chinos creen que, además de tener un excelente sabor, también tiene ciertas propiedades curativas. Si está preparado, puede probar la carne de serpiente en los numerosos puestos de carretera y mercados locales que abarrotan el lugar donde puede elegir su propia serpiente.
9. Estrella de mar asada y escorpiones:
Los escorpiones crujientes y las estrellas de mar fritas o asadas en un pincho son un bocadillo popular entre los chinos y un manjar novedoso entre los occidentales. El rico color, aroma agradable y sabor con sabor es muy atractivo y no tan repelente.
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