Cómo hacer la receta de Dal Tadka

¿Conoces una de las recetas más comunes que hacen las comidas básicas del almuerzo y la cena todos los días, además de ser una combinación perfecta tanto para el arroz al vapor como para los rotis? Sí, estamos hablando de nada menos que dal tadka. No solo es una de las mejores fuentes de proteínas para vegetarianos, sino también uno de los platos más aclamados en el menú que se puede cocinar de diversas maneras para romper la monotonía de las comidas diarias. Para aquellos que realmente les gustan los diferentes curry dal, definitivamente deben estar al tanto de dal tadka. Sin embargo, ¿es usted alguien que desea cocinar el plato tal como lo hacen los hoteles famosos? ¿Estás buscando el mismo sabor, aroma y color de dal tadka hecho por chefs?

En caso afirmativo, entonces no hay nada mejor que usar esta guía de alimentos a continuación. Tiene una de las mejores recetas para hacer dal tadka en casa y de una manera saludable, nutritiva e higiénica. ¡Asegúrate de seguir cada paso con facilidad para obtener los mejores resultados y un delicioso dal que te encantará disfrutar!

Dal Tadka Preparación:

Ingredientes requeridos:

  • Masoor Dal: 1 taza
  • Amarillo Moong Dal: ¼ de taza
  • Chiles Verdes: 2 divididos
  • Jengibre: 1 cucharadita, rallada
  • Ajo: 1 cucharadita, rallada
  • Polvo de cúrcuma: ½ cucharadita
  • Sal al gusto
  • Ghee: 2 cucharadas
  • Semillas de mostaza: ½ cucharadita
  • Semillas de Nigella: ½ cucharadita
  • Chile rojo de Cachemira: entero, 1
  • Cebollas: en rodajas, ¼ de taza
  • Tomates: ¼ de taza, picados
  • Hojas de cilantro: frescas, picadas, 3 cucharadas
  • Mantequilla: 1 cucharada

Método Cómo hacer Dal Tadka:

Limpie los dals con agua corriente y luego sumérjalos en agua limpia durante unos 30-40 minutos. Después de un tiempo, se debe drenar el agua y luego se deben poner los platos en la olla a presión con chiles verdes, ajo, jengibre, sal, polvo de cúrcuma y agua. Esto se debe dar 2-3 silbatos o hasta que los dals estén tiernos y blandos y bien cocidos.

Deje escapar el vapor antes de abrir la tapa y retire los chiles verdes divididos del dal. Batir bien el dal para mezclarlo adecuadamente y mantenerlo a un lado.

En cuanto al templado del dal, debe calentar el ghee en una sartén durante 5-10 segundos. Para esto, debe agregar las semillas de mostaza y las semillas de nigella. Una vez que las semillas de mostaza crujen bien, agregue las cebollas picadas y los chiles rojos y saltee de vez en cuando hasta que las cebollas cambien de color a translúcidas.

A esto agregue los tomates picados. Esto debe cocinarse hasta que la mezcla deje el aceite y la pulpa esté suave. Esto tomará aproximadamente 405 minutos de su tiempo. Ahora agregue los dals batidos al temple. Déjalo cocinar hasta que hierva.

Coloque el dal tadka en un recipiente para servir y cúbralo con algunas hojas de cilantro picadas, así como mantequilla antes de servir. Es la mejor combinación cuando se sirve con arroz basmati al vapor o con rotis. Esta receta también se puede preparar una vez al día, ya sea para la cena o para el almuerzo.

Consejos:

1. Asegúrese de que el dal esté bien cocido. Los platos semi cocidos afectarán negativamente el sabor del plato.

2. Use vegetales frescos para cocinar el plato. Esto mejorará el sabor y te mantendrá saludable.

3. Siempre puedes dejar la mantequilla al final si quieres un plato bajo en calorías.

4. Asegúrese de que la mezcla de templado esté bien cocida antes de agregar los dals.

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