Si desea probar la comida de North Worldn, la comida de Punjabi es una de las mejores comidas con riqueza de sabor. Hay muchos pueblos a quienes les gustan los platos de Punjabi. También puede encontrar el 'Punjabi Dhaba' en las carreteras que son conocidas por su sabrosa comida. Los platos de Punjabi incluyen comida vegetariana y no vegetariana.
Las mejores y sabrosas recetas de comida de Punjabi:
1. Paneer Tikka Masala:
- Remoje los trozos de paneer fritos en agua.
- Crea pasta de cebolla y ajo, tomate, jengibre, magatari, semillas de hinojo, javantri, kesar, khus khus, hojas de cilantro,
- Cocine esta pasta en aceite durante 5 min. Agregue masalas y un poco de agua para cocinar por 2 min.
- Finalmente ponga los pedazos de Paneer y caliente por 10 minutos.
- Servir con pepinillo roti plus mango.
2. Hariyali Tawa Machli:
- Remoje el pescado con jugo de limón, pasta de ajo y jengibre durante 15 min.
- Haga una pasta de chile verde, hojas de cilantro, hojas de curry y hojas de menta hasta obtener una pasta fina con un poco de agua si es necesario.
- Incluya esta pasta, yogurt, 1 cucharada de aceite, sal y pimienta blanca en polvo para el pescado y mezcle bien durante 30 minutos.
- Recubrir con harina de arroz freír los peces en aceite por ambos lados.
3. Alu Capsicum Masala:
- Freír Agregue jeera, zachia, hojas de curry, cúrcuma y chiles verdes en una sartén con aceite. También cocine las cebollas más el pimiento y la sal.
- Mezclar los tomates con masalas y calentar durante 5 min.
- Agregue las papas hervidas y en cubos y mezcle bien también cocine por 5 minutos.
- Decorar con hojas de cilantro.
4. Quick Baingan Bharta:
- Hervir baigan rebanado y pelado en agua durante 10 minutos.
- Freír las cebollas picadas, el jengibre y el ajo en aceite durante 3 minutos.
- Mezcle puré de baigan y el respiro de las especias y siga moviéndolo hasta que el agua se evapore.
- Adornar con hojas de cilantro y servir.
5. Brinjal y sopa de chile ahumado:
- Haga una pasta de caldo tostado. Fríe los chiles rojos.
- En la sartén agregue la pasta Brinjal, el caldo de verduras, la crema, la mantequilla y la sal, y 1 cucharada. de aceite de oliva
- Agregar chiles rojos fritos se cocina durante 10-15 minutos.
- Servir con guarnición de hojas de cilantro.
6. Rongi Dal:
- Hervir el Rongi (guisantes de ojos negros empapados) en agua durante 15 minutos.
- Saltee la cebolla, el ajo, la rama de canela, el jengibre, las semillas de comino, los tomates, los clavos, el garam masala, el cilantro en polvo y la sal.
- Mezclar esto con Rongi hervido y servir.
7. Pasta mundial con pollo:
- Hervir la pasta por 10 minutos. En ese momento, freír ajo, garam masala, cúrcuma, salsa de tomate, pimiento picado, pollo picado y sal durante 5 minutos.
- Agregue agua hirviendo a la pasta y cocine por 10 minutos.
- Adornar con hojas de cilantro y repartir.
8. Mango Pana:
- Hervir los mangos crudos en la olla durante 5 minutos además de sacar la pulpa después de enfriar.
- Colar la pulpa y agregar agua, azúcar, sal y mezclar bien.
- Mezcle comino y pimienta y decore con hojas de menta en vidrio.
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9. Makhani Dal:
- Remojar channa dal, kaali dal, durante toda la noche.
- Ponga los dals en una olla a presión y deje que hierva durante 20 minutos.
- Mientras que el dal está hirviendo, cocine la cebolla, el ajo, las semillas de comino y el jengibre, durante 3 minutos. hasta que estén doradas
- Incluya los tomates y fríalos por 2 minutos. y luego poner todas las masalas excepto las hojas de cilantro.
- Mezcle la mezcla anterior hasta que hierva y ponga hojas frescas de cilantro, crema espesa y mantequilla.
- Decora con algunas hojas de cilantro y sirve platos.