Las alcaparras, también conocidas como Flinders Rose, son capullos verdes de la planta Capparis Spinosa. Estos brotes crecen en arbustos florales espinosos cortos y se encuentran a través de montañas cargadas de rocas o junto a carreteras y autopistas.
Las alcaparras son un ingrediente inseparable en varios manjares mediterráneos y se encuentran comúnmente en las regiones de hoja caduca de Sudáfrica y del mundo. También se mantienen bien en los climas secos y áridos de las regiones arenosas del desierto. Las alcaparras varían desde el tamaño de un guisante pequeño hasta el de una aceituna, y se pueden comer de varias maneras.
Puede tomarlo como refrigerio o agregarlo como ingrediente en tortillas, platos de pescado y salsa de tomate. Debido a su sabor agrio y picante, las alcaparras se usan ampliamente como aderezos en ensaladas y como condimento o guarnición en una variedad de platos.
Las alcaparras son ricas en fuentes de vitaminas A y K, riboflavina, niacina, flavonoides, foto-nutrientes, hierro, calcio y cobre. Se sabe que son efectivos para controlar y prevenir varias enfermedades, como diabetes, artritis, parálisis, amnesia, defectos hepáticos e infecciones estomacales. Sin embargo, se sabe que las alcaparras albergan propiedades anticoagulantes que pueden resultar fatales durante las operaciones y cirugías.
♦ ¿Puedes comer alcaparras durante el embarazo?
La fase de embarazo produce antojos de trozos de teta agria y picante; y las alcaparras sirven fácilmente para este propósito. Sin embargo, es una preocupación recurrente entre muchas madres embarazadas sobre la seguridad de consumir alcaparras durante el embarazo. Para tener una idea detallada sobre los diversos aspectos de las alcaparras, echemos un vistazo a los puntos a continuación.
♦ Beneficios de alcaparras durante el embarazo:
1. La alcaparra es rica en vitamina A, rutina, quercetina y agentes antioxidantes. Estos compuestos inhiben la formación de radicales libres en el cuerpo, evitando así la aparición de varios tipos de cáncer tanto en la madre como en el bebé.
2. La vitamina B12 en alcaparra junto con sus diversos nutrientes y minerales ayudan a dotar a una mujer embarazada de vitalidad y energía.
3. Grandes cantidades de fibras en la alcaparra ayudan a controlar la flatulencia, el estreñimiento y las deposiciones irregulares en mujeres embarazadas
4. El embarazo es un período de varios trastornos de la piel. Caper puede ser de gran ayuda para mantener la piel húmeda y prevenir varias infecciones de la piel, como inflamación, dolor, granos e irritaciones.
5. Las alcaparras contienen altas cantidades de minerales, como calcio, hierro, cobre y sodio. La ingesta de alcaparras en el embarazo ayuda al fortalecimiento de los huesos tanto en la madre como en el feto. El cobre en alcaparra ayuda a liberar las enzimas que son responsables de las funciones saludables del cuerpo.
6. La gran cantidad de hierro presente en Caper ayuda a mantener el recuento de hemoglobina. Esto evita que las madres embarazadas sufran los efectos adversos de la anemia.
7. La alcaparra es también una fuente de niacina, que es altamente efectiva para controlar los niveles de colesterol en la sangre.
8. Las yemas de alcaparra minimizan la formación de placas en los vasos sanguíneos. Como resultado, conducen a un flujo sanguíneo suave y también reducen las posibilidades de enfermedades cardiovasculares.
9. Aparte de lo anterior, las alcaparras también ayudan en el tratamiento de estrangulación, hábitos de intoxicación y dolores artríticos.
El consumo excesivo de alcaparras aumenta las posibilidades de varios riesgos durante el embarazo, como demasiado sangrado, calambres previos al parto y aborto espontáneo y erupciones cutáneas. El agente anticoagulante de la alcaparra es responsable de las complicaciones agudas durante la cirugía o el parto por cesárea. La alcaparra también es rica en contenido de sodio. Entonces, a veces esto puede aumentar la presión arterial o incluso aumentar las posibilidades de osteoporosis en mujeres embarazadas. Por lo tanto, nunca olvide buscar el consejo de su asesor de salud antes de agregar este ingrediente a su lista de dieta para el embarazo.
Fuente de la imagen: Shutterstock